تجهیزات آزمایشگاهی و لوازم آزمایشگاهی و مواد شیمیایی – وب سایت رسمی شرکت دانشور شیمی

laboratory instruments distributor

دستگاه اکستنسوگراف >> تعیین خواص کشش خمیر

اکستنسوگراف

دستگاه اکستنسوگراف - دستگاه اکستنسوگراف آرد

اکستنسوگراف چیست؟

Extensograph ابزاری است که برای اندازه گیری کیفیت آرد و تعیین خواص کششی خمیر استفاده می شود. خصوصیات انبساطی ، که روند انبساط خمیر را هنگام تصحیح و پخت تعیین می کنند ، تأثیر مستقیم بر:

  • حجم قرص نان
  • کیفیت بافت خرده نان 

تاریخچه اکستنسوگراف

 برای اولین بار توسط Kosutany در سال 1907 ثبت شد. در سال 1956 ، Rada آزمایشات خود را با استفاده از Neolaborograph ادامه داد.  هر دو محقق نتایج مشابهی را بدست آوردند. اکستنومتر برای اولین بار در سال 1928 US1759219 A توسط گلن بولوس ثبت اختراع شد. از آن زمان extensograph به دستگاه استاندارد آزمایش برای تعیین خصوصیات مقاومت در برابر کشش خمیر تبدیل شده است.

کاربرد اکستنسوگراف

نتایج حاصل از دستگاه اکستنسوگراف در تعیین قدرت گلوتن و خصوصیات تولید نان  مفید است.  تغییر در فرمول هایی مانند زمان تخمیر ، نوع آرد یا تأمین کننده جدید ، مواد افزودنی خمیر را همه می توان با دستگاه اکستنسوگراف ارزیابی کرد.

دستگاه اکستنسوگراف جهت اندازه‌گیری تعیین خواص کشش خمیر و مقاومت در برابر کشش و همچنین قابلیت کشش و اعلام نتایج قابل‌اعتماد در مورد خواص پخت خمیر و همچنین تاثیر افزودنی‌هایی نظیر اسـید اسکوربیک، آنزیم‌ها، امولـسیفایرها مورد استفاده قرار می گیرد.

شرکت دانشور شیمی واردکننده تجهیزات آزمایشگاهی و لوازم آزمایشگاهی و تحقیقاتی و مواد شیمیایی می باشد . همچنین شرکت دانشور شیمی قابلیت تامین قطعات یدکی تجهیزات ازمایشگاهی و دستگاههای آزمایشگاهی خریداری شده توسط مراکز که دچار مشکل گردیده اند را دارا می باشد.

محصولات مرتبط به آزمایشگاه آرد و غلات >>

دستگاه فالینگ نامبر

دستگاه فالینگ نامبر

کاربرد : آزمایشگاه آرد و غلات
دستگاه فالینگ نامبر جهت اندازه گیری فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز در آرد استفاده می شود.

دستگاه آسیاب غلات

دستگاه آسیاب غلات

کاربرد : آزمایشگاه آرد و غلات
دستگاه آسیاب غلات جهت آسیاب نمودن غلات بدون افت رطوبت  استفاده می شود.

NIR - دانه - آنالیز کننده

دستگاه انالایزر غلات

کاربرد : آزمایشگاه آرد و غلات
دستگاه اتوانالایزر غلات جهت اندازه گیری پروتیین و رطوبت و چربی و خاکستر غلات 

دستگاه بذر شمار

دستگاه بذر شمار

کاربرد : آزمایشگاه آرد و غلات
دستگاه بذر شمار جهت شمارش هزار دانه غلات جهت تعیین افت غلات استفاده می شود.

دستگاه خاکستر گیری- گوره آزمایشگاهی

دستگاه خاکستر گیری

کاربرد : آزمایشگاه آرد و غلات
دستگاه کوره خاکستر گیری جهت اندازه گیری خاکستر آردو غلات استفاده می شود.

بمبو غلات

بمبو نمونه بردار غلات

کاربرد : آزمایشگاه آرد و غلات
بمبو یا همان نمونه بردار غلات جهت نمونه گیری از غلات در کامیون استفاده می شود.

دستگاه رطوبت سنج غلات

دستگاه رطوبت سنج غلات

کاربرد : آزمایشگاه آرد و غلات
دستگاه رطوبت سنج آرد و غلات جهت تعیین رطوبت آرد و غلات استفاده می شود.

دستگاه گلوتن شور و ایندکس

کاربرد : آزمایشگاه آرد و غلات
دستگاه گلوتن جهت اندازه گیری گلوتن تر و خشک و شستشوی گلوتن در آرد استفاده می شود.

دستگاه فارینوگراف

کاربرد : آزمایشگاه آرد و غلات
دستگاه فارینوگراف جهت تعیین خواص رئولوژیکی خمیر و جذب آب استفاده می شود.

اکستنسوگراف

دستگاه اکستنسوگراف

کاربرد : آزمایشگاه آرد و غلات
اکستنسوگراف جهت اندازه‌گیری تعیین خواص کشش خمیر استفاده می شود.

آمیلوگراف

دستگاه آمیلوگراف

کاربرد : آزمایشگاه آرد و غلات
دستگاه آمیلوگراف جهت کنترل ویسکوزیته و ژلاتینه شدن آرد و خمیر استفاده می شود.

دستگاه شیکر الک غلات

شیکرالک آرد و غلات

کاربرد : آزمایشگاه آرد و غلات
دستگاه شیکر الک آرد و غلات جهت دانه بندی  آرد و غلات  استفاده می شود.

تمامی حقوق و مطالب وب سایت متعلق به شرکت دانشور شیمی آرین می باشد و استفاده از آن مجاز نمی باشد

× چگونه می‌توانم به شما کمک کنم؟