دستگاه آمیلوگراف چیست؟

دستگاه آمیلوگراف وسیله ای است که مطابق با استانداردهای بین المللی (استاندارد (ICC 126/1-ISO 7973-AACC 22-10)) خصوصیات ژلاتینه سازی و فعالیت آنزیمی آرد ، گندم ، چاودار ، آرد برنج و صفحه را تعیین می کند.

ارزیابی کیفیت و مناسب بودن آرد برای مصارف مختلف – کنترل تولید و بررسی اختلاط آرد در کارخانه – اندازه گیری فعالیت آلفا آمیلاز و حداکثر ژلاتینه شدن – ارزیابی آرد مخصوص – نحوه افزودن آنزیم به آرد

دستگاه آمیلوگراف یک رئومتر با مزیت های انحصاری جهت کنترل ویسکوزیته و ژلاتینه شدن نمونه می باشد . این دستگاه قابلیت کنترل دمایی حرارتی و برودتی را دارد .

ویژگی و کاربرد دستگاه آمیلوگراف

تعیین مناسب بودن آرد

 اندازه‌گیری خصوصیات پخت

 ارزیابی آردهای مخصوص

کنترل اضافه کردن آنزیم

شرکت دانشور شیمی واردکننده تجهیزات آزمایشگاهی و لوازم آزمایشگاهی و تحقیقاتی و مواد شیمیایی می باشد . همچنین شرکت دانشور شیمی قابلیت تامین قطعات یدکی تجهیزات ازمایشگاهی و دستگاههای آزمایشگاهی خریداری شده توسط مراکز که دچار مشکل گردیده اند را دارا می باشد